Le Tecniche e l’Esperienza
Enfleurage
È una tecnica praticamente caduta in disuso, a causa dei costi troppo elevati, che nel 1860 fece la fortuna di Grasse e di Molinard. I fiori venivano deposti su una superficie grassa e rinnovati ogni 24 ore, al fine di recuperare l’essenza migliore di Gelsomino, Violetta, Tuberosa e Rosa.
Distillazione
Antica tecnica conosciuta già in epoca bizantina, consiste nell’esporre i fiori e le spezie al calore del vapore dell’acqua. Gli alambicchi permettono la raccolta dell’olio essenziale, passando attraverso serpentine e refrigeranti, in particolari recipienti chiamati essenzieri. Per ottenere 1Kg di essenza ci vogliono da 5 a 6 tonnellate di petali (Rosa, Neroli, Lavanda, Patchouli, Cannella). In un 1Kg di Gelsomino ci sono da 10 a 20mila fiori. Ce ne vogliono 1 tonnellata per ottenere 3Kg di concreta che daranno circa 1,5Kg di assoluta.
Estrazione
Scoperta alla fine del XIX secolo, questa tecnica è ancora in uso e consiste nel far macerare i fiori e le spezie con dei solventi volatili. Dalla loro evaporazione si ottiene la concreta che liberata dalle cere insolubili, diventa l’assoluta, cioè la base indispensabile per tutte le composizioni di qualità (Cisto, Mimosa, Gelsomino, Muschio di quercia, Rosa).
La Profumeria: un’arte scientifica
Presso Molinard, le tecniche antiche sono state affinate. Ogni componente viene filtrato e ripetutamente depurato e decolorato al fine di ottenere delle materie prime stabili e riproducibili.
L’estrema concentrazione e la purezza delle sostanze così create sono estremamente preziose e indispensabili alla formulazione finale dei profumi. Tutto ciò è infatti necessario per ottenere “note pure” che serviranno alle “composizioni” dei profumi da parte dei “Nasi”. Durante le fasi di produzione vengono prelevati campioni ad ogni stadio, esaminati e controllati per consentire una qualità costante. I Parfums, le Eaux de Toilette e le Eaux de Cologne, necessitano di una macerazione finale da 3 a 8 mesi in appositi contenitori da 2000 litri. Come per i più grandi Cognac e Armagnac il segreto è l’invecchiamento.